Food Connection

Food Connection - EP 123 - Projeções da cadeia alimentícia para 2021

Food Connection — Fri, 27 Nov 2020 13:24:00 -0500

O que a cadeia alimentícia leva de aprendizados e já pode esperar de oportunidades para o próximo ano? Neste episódio, executivos dão um overview de como foi 2020 e falam suas previsões para o próximo ano. Conheça os entrevistados:

Gustavo Moreira de Aquino, sócio fundador do Sabores da Índia

Rodrigo Barros, CEO da Boali

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Food Connection - EP 121 - O novo normal do churrasco: como o consumidor tem comprado carne

Food Connection — Thu, 19 Nov 2020 13:45:00 -0500

Como ficou uma das paixões brasileiras durante a pandemia? Para o mercado de carnes, oferecer carnes de qualidade para um bom churrasco também precisa de cuidados e atenção no que o consumidor está buscando.

E para que você turbine suas vendas no final do ano e comece 2021 com o pé direito, neste episódio você confere dicas especiais de grandes especialistas deste mercado. Conheça os entrevistados!

✔ Domingos Neto – Netão, da Bom Beef

✔ Alessandro de Grande, proprietário de uma unidade do Clube da Picanha

[BAIXE GRÁTIS] Guia da carne orgânica: Tudo o que você precisa saber - https://bit.ly/2UuCttI

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Food Connection - EP 121 - Inovação e tendências no mercado de proteína animal

Food Connection — Wed, 18 Nov 2020 14:27:00 -0500

A indústria brasileira da carne tem evoluído bastante, mostrando que o mercado tem muito mais a oferecer. E para entender este cenário de inovação e quais as tendências que podemos esperar, neste episódio você confere especialistas compartilhando sua visão de mercado para que você tenha insights para promover seu negócio. Conheça os entrevistados:

✔ Bruno Gorodicht, diretor comercial do Espetto Carioca;

✔ Tiago Albino, CEO do Içougue

[E-BOOK] Hábitos de consumo de proteína animal e seus reflexos na produção: https://bit.ly/35DvVQ2

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Food Connection - EP 120 - O food service é digital: serviços de pagamento que estão transformado o mercado

Food Connection — Fri, 13 Nov 2020 14:07:00 -0500

O mercado food service nunca esteve tão digital – principalmente quando o assunto são as plataformas de pagamento.

Neste episódio, você vai entender a importância de investir em tecnologia para ter um negócio mais competitivo e pronto para oferecer um serviço de maior qualidade ao seu cliente. Quem participa deste episódio é Mauro Bizatto, especialista em carteiras digitais e CEO da Donus – fintech da Ambev. Seu objetivo é ajudar a digitalizar donos de bares e restaurantes.

[BAIXE GRÁTIS] Food 4.0: tecnologias que estão revolucionando o food service: https://bit.ly/3khbH2C

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Food Connection - EP 119 - Adaptações do serviço de café para viver a retomada

Food Connection — Thu, 12 Nov 2020 14:46:00 -0500

O mercado de café também tem evoluído e aprendido com 2020. Afinal, com uma economia desafiadora e em crise, empresários precisaram redescobrir como oferecer um serviço de qualidade ao seu consumidor, sem perder a segurança, qualidade e ainda gerar receita.

Para entender os rumos do mercado de café, especialistas conversam sobre a necessidade da inovação e trazem projeções e conselhos para um 2021 mais próspero. Conheça os entrevistados:

✔ Eduardo Trielli, head de Nespresso Professional no Brasil

✔ Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café

[BAIXE GRÁTIS] Guia de gestão de cafeteria: https://bit.ly/36nLr1j

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Food Connection - EP 118 - Dark Kitchen: novo modelo para investir no food service

Food Connection — Wed, 11 Nov 2020 15:43:00 -0500

As dark/cloud kitchens ganharam ainda mais espaço em 2020 e andam conquistando tanto entrantes do food service como sendo opção de investimento de expansão de grandes redes do food service. Para entender melhor sobre este modelo de negócio, especialistas compartilham sua experiência e falam sobre os cuidados e expectativas para o próximo ano.

Conheça os entrevistados

✔ Raphael Bonzanini, sócio da Cloud Foods

✔ Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris

[BAIXE GRÁTIS] Guia para a reabertura do food service: https://bit.ly/36b7d8H

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Food Connection - EP 116 - O novo jeito de empreender no food service

Food Connection — Tue, 10 Nov 2020 14:08:00 -0500

O que 2020 trouxe de aprendizado para os entrantes do food service e vem transformando no perfil dos empresários deste mercado? Com tantas mudanças e incertezas, é preciso atenção e renovação – e neste episódio, especialistas vão trazer insights para que você tenha ainda mais sucesso para empreender e empresariar a partir de agora.

Conheça os entrevistados:

✔ Vinícius Marcondes, sócio na Tradicional Bolos e Tortas

✔ Luiz Jacob, consultor em food service

[BAIXE GRÁTIS] Manual do empreendedor do food service: https://bit.ly/3ezu4OX

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Food Connection - EP 117 - Pizza no Brasil: tecnologia para produzir e vender melhor

Food Connection — Tue, 10 Nov 2020 14:06:00 -0500

As pizzarias estão cada vez mais tecnológicas, seja com equipamentos que otimizam sua produção ou com softwares que facilitam o atendimento com seu cliente.

E para descobrir os desafios e aprendizados que 2020 trouxe para esse mercado e o que esperar para 2021, o Food Connection conversou com Gustavo Cardamoni, Presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil, que trouxe recomendações e insights para que sua pizzaria esteja preparada para o sucesso. Confira!

[BAIXE GRÁTIS] Guia de gestão de pizzarias: https://bit.ly/2Ica493

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Food Connection - EP 115 - Black Friday de alimentos: você está preparado?

Food Connection — Fri, 06 Nov 2020 13:56:00 -0500

Uma das datas mais importantes para o varejo brasileiro está chegando. A Black Friday há tempos já se mostrou que tem espaço para o mercado alimentício e é uma ótima oportunidade de incrementar as vendas e ser uma oportunidade de retomada.

Para pegar carona na Black Friday de forma correta, neste episódio você confere dicas de especialista. Confira e comece o seu planejamento!

Conheça a entrevistada:

✔ Vanessa Winter, Especialista em Marketing Digital, fundadora da Academia do Zero Ao Topo e embaixadora da Plataforma Mulheres Empreendedoras Brasil (Plataforma MEB)

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FiSA Talks - Nova Rotulagem Nutricional: O que a indústria precisa ficar de olho

Food Connection — Tue, 03 Nov 2020 14:41:00 -0500

Nova rotulagem nutricional: o que a indústria precisa ficar de olho

A Anvisa aprovou em outubro a nova norma sobre a rotulagem nutricional de alimentos. E para entender os impactos e oportunidades no mercado de ingredientes e no dia a dia do profissional de P&D, o Fisa Talks convidou duas profissionais que trabalham diretamente com este cenário para compartilhar sua visão e dar a você insights para ficar ainda mais preparado para este novo momento do mercado alimentício.

Conheça nossas convidadas:

Sara de Araújo Faria, Consultora em P&D e Inovação

Elaine Guaraldo, Diretora da divisão de saúde da Vigna

Food Connection - EP 114 - O futuro dos laticínios: os aprendizados de 2020 e as oportunidades para o mercado

Food Connection — Fri, 30 Oct 2020 13:29:00 -0500

Para driblar a crise e o alto custo de insumos, marcas investiram em inovação para conquistar o consumidor com novos produtos que ofereçam sabor, saudabilidade e novidade. E num mercado altamente competitivo, os desafios são inúmeros.

Para entender o cenário do mercado de laticínios e como a inovação se faz presente, no episódio de hoje você confere grandes especialistas trazendo sua visão sobre o cenário de 2020 e suas perspectivas para o próximo ano. Conheça os entrevistados.

✔ Eduardo Eisler, diretor geral e sócio da Leite Letti;

✔ Sergio Martins Barbosa, diretor da RAR;

✔ André Shibata (Ki), Coordenador de Marketing na Fermentech

[BAIXE GRÁTIS] Tendências e inovações na indústria de laticínios: https://bit.ly/2TyhNRd

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Food Connection - EP 113 - Meios de pagamentos digitais no food service: do PIX ao cashback

Food Connection — Fri, 23 Oct 2020 13:39:00 -0500

A tecnologia vai além da cozinha e traz praticidade em toda a experiência de compra do consumidor – facilitando também a vida do empresário. No entanto, é preciso alguns cuidados para proteger seu bolso e garantir mais controle no caixa.

Com novas formas de pagamento chegando no mercado, como o PIX e ofertas interessante para o consumidor, como o cashback, vale ficar de olho no que é interessante para o seu negócio e se preparar para oferecer as melhores opções para o consumidor – tudo com segurança nos dados e controle financeiro.

No episódio de hoje, especialistas trazem orientações importantes para o gestor do food service. Conheça os entrevistados:

✔️ Patricia Peck, advogada especialista em Direito Digital;

✔️ Jorge Duro, especialista em gestão comercial e vendas.

[BAIXE GRÁTIS] Oportunidades e desafios para tornar seu negócio mais rentável. https://bit.ly/37E6YFc

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Food Connection - EP 112 - Oportunidades do setor de panificação e oportunidades para 2021

Food Connection — Fri, 16 Oct 2020 14:52:00 -0500

Food Connection - EP 111 - Tendências para a indústria de alimentos e bebidas

Food Connection — Fri, 09 Oct 2020 14:12:00 -0500

Já se pode prever as principais tendências que vão impactar a indústria de alimentos e bebidas? Neste episódio, reunimos especialistas de mercado para compartilhar suas visões e trazer dicas para sua empresa se preparar para a retomada do mercado.

Conheça os entrevistados:

✔ Luís Miguel Díez, sócio responsável pelos setores de Varejo e Bens de Consumo da Everis Brasil;

✔ Eduardo Moraes, CEO da Latinex.

✔ Fernanda Pozzi, co-fundadora da Integra Foods

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Food Connection - EP 110 - Tecnologia e embalagem: bom para a indústria, melhor para o consumidor

Food Connection — Thu, 08 Oct 2020 13:25:00 -0500

📌 Fundamental para o mercado de alimentos e bebidas, a embalagem tem evoluído constantemente, e hoje mais do que proteger o alimento também informa e interage com o consumidor.

No episódio de hoje, especialistas contam como esse mercado tem inovado e traz tendências que a sua empresa deve ficar de olho.

Conheça os entrevistados:

✔ Melissa Gomide Carpi - Gerente de Inovação de Produto da Jasmine Alimentos;

✔ Henry Assef, executivo de realidade aumentada da Massfar e embaixador da Fispal Tecnologia;

✔Fábio Mestriner, consultor da Ibema Papelcartão, designer e professor

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Food Connection - EP 109 - Indústria 4.0 em tempos de novo normal

Food Connection — Wed, 07 Oct 2020 13:50:00 -0500

2020 fez com que a indústria acelerasse sua digitalização, trazendo o conceito 4.0 para mais perto. Com isso, a produção de alimentos e bebidas ganha vantagens e ainda consegue atender ainda melhor as necessidades do consumidor.

Para entender um pouco melhor o conceito, como o mercado alimentício tem evoluído e quais as tendências para ficar de olho, participam deste episódio:

✔ Antonio Carlos Cabral, Coordenador dos Cursos de Pós graduação em Indústria 4.0 e Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecnologia;

✔ Ronald Delfino, gerente de Digital Transformation e Manufacturing Outsourcing da Nestlé

✔ Péricles Costa, engenheiro da GEMU

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Food Connection - EP 108 - Sustentabilidade e Inovação na Indústria de Alimentos e Bebidas

Food Connection — Tue, 06 Oct 2020 13:30:00 -0500

Food Connection - EP 107 - Mercado de carnes orgânicas e seu potencial de crescimento

Food Connection — Fri, 02 Oct 2020 12:59:00 -0500

Food Connection - EP 106 - E-commerce: boas práticas para a venda de sorvetes

Food Connection — Thu, 24 Sep 2020 13:42:00 -0500

Sorvetalks: Mudanças regulatórias e os impactos na indústria de sorvetes

Food Connection — Wed, 23 Sep 2020 19:40:00 -0500

As recentes mudanças regulatórias estão impactando diretamente o mercado sorveteiro. Neste episódio, Ana Domingues conversa com especialistas, que trazem informações importantes para a sua empresa ficar de olho. Confira!

Participam deste episódio:

· Jéssica Tavares de Brito, Especialista em Segurança de alimentos e Assuntos regulatórios no Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas

· Julia Coutinho, Analista sênior e CEO na Regularium Consultoria

Food Connection - EP 104 - Inovação de portfólio: formatos e tipos de embalagem

Food Connection — Tue, 22 Sep 2020 13:00:00 -0500

Embalagens, formatos e gramaturas – como a indústria de sorvetes tem feito para inovar e ganhar mais mercado em meio à pandemia? Para entender as adaptações e conferir as expectativas para a próxima temporada do sorvete, especialistas contam sua experiência e trazem insights especiais. Confira!

Participam desse episódio:

✔ Eduardo Dalcin, Supply Chain da Perfetto Sorvetes

✔ José Vicente Mazzarela, proprietário da Sorvetes Los Los

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Food Connection - EP 102 - Mercado de gummies: cenário e oportunidades

Food Connection — Fri, 18 Sep 2020 13:00:00 -0500

Como a produção de venda de gummies tem enfrentado os impactos da pandemia e quais as perspectivas para os próximos meses? Neste episódio, executivas de grandes empresas compartilham suas experiências e dão dicas para a sua marca se destacar no mercado.

Conheça as entrevistadas:

Andrea Kohler, gerente de marketing da Fini;

Juliana Furuni, gerente de marketing da Haribo.

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Food Connection - EP 101 - O novo turismo gastronômico e o cenário da reabertura

Food Connection — Wed, 16 Sep 2020 13:40:00 -0500

A flexibilização da quarentena e a reabertura dos estabelecimentos começa a atrair turistas para as cidades mais visitadas do país. Para os restaurantes dessas regiões, como está a percepção das vendas e quais dicas para garantir um bom atendimento?

Neste episódio, especialistas contam sua experiência, trazem dicas e contam as expectativas para a próxima temporada. Conheça os entrevistados:

✔ Daniel Hollanda chef executivo do restaurante Olimpo (RJ)

✔ Ana Luiza Russo, presidente da ASTUR - Associação de Turismo da Estância de Socorro.

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Food Connection - EP 100 - Delivery de carnes cresce, mas requer cuidados

Food Connection — Fri, 11 Sep 2020 13:00:00 -0500

Food Connection - EP 99 - Como o seu atendimento pode reconquistar a segurança do cliente

Food Connection — Fri, 04 Sep 2020 13:00:00 -0500

Food Connection - EP 98 - Produção e distribuição de produtos alimentícios: o que mudou?

Food Connection — Tue, 01 Sep 2020 13:55:00 -0500

Food Talks: Novos rumos na gestão do food service

Food Connection — Tue, 01 Sep 2020 11:00:00 -0500

2020 tem sido um ano emblemático para o empresário do food service. Afinal, quais são as habilidades necessárias para tocar um restaurante e os desafios que ainda temos que enfrentar durante a pandemia?

Na estreia do Food Talks, Ana Domingues bate um papo com especialistas para entender os novos rumos da gestão do food service. Conheça os convidados:

- Matheus Lessa, consultor em food service

- Percival Maricato, presidente da Abrasel SP

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Food Connection - EP 93 - Desenvolvimento de produtos: lançar ou revisitar?

Tue, 18 Aug 2020 18:10:54 -0500

O que o consumidor está procurando no mercado? Quais são os hábitos que tem mudado ao longo dessa pandemia? Essas são informações que impactam diretamente o desenvolvimento de produto. Neste episódio, você vai entender um pouco mais sobre essas tendências e ainda conferir os desafios em lançar e revisitar o portfólio.

Conheça os entrevistados:

✔️ Juliana Glezer, gerente de inovação da Nestlé;

✔️ Décio Costa Filho, diretor da Cepêra.

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Fisa Talks: Os desafios da inovação na indústria brasileira

Food Connection — Tue, 18 Aug 2020 11:35:00 -0500

Mais que os desafios na formulação de um produto, quais são os obstáculos de negócio que é preciso enfrentar? No episódio de estreia do Fisa Talks, especialistas debatem sobre os desafios para desenvolver produtos e trazer inovação ao mercado. Conheça as entrevistadas:

- Cynthia Antonaccio, CEO da Equilibrium Latam

- Cristina Leonhardt, head de marketing e inovação da Tacta Food School e responsável pelo portal "Senhora Inovadeira"

- Mediação: Tatiana Tribess, fundadora da Y.O.U Foods

Food Connection - EP 92 - Proteínas plant based: o que há de novo nesse mercado?

Mon, 17 Aug 2020 20:12:25 -0500

O mercado nacional oferece grandes oportunidades para a categoria plant based. Com isso a indústria de ingredientes tem investido fortemente em inovação, a fim de oferecer mais alternativas para que o mercado alimentício desenvolva lançamentos cada vez mais atrativos para o consumidor.

Para entender um pouco melhor este mercado e suas novidades, participam deste episódio:

✔️ Fernando Santana, sócio da R&S BLUMOS;

✔️ Maria Eduarda Lemos, gerente de certificação da Sociedade Vegetariana Brasileira;

✔️ Luiz Augusto Silva, presidente da NotCo no Brasil;

[Material exclusivo para download] Plant-based no Brasil: cenário e perspectivas https://bit.ly/3h4WzEJ

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Food Connection - EP 91 - Tecnologia a favor do seu delivery

Fri, 14 Aug 2020 19:00:00 -0500

O mercado de alimentação fora do lar está animado com a retomada – e o delivery é um dos serviços que continuará em alta a partir de agora. Seja por telefone, apps ou até mesmo Whatsapp, o consumidor demonstra que vai manter este hábito.

Por isso, convidamos dois especialistas para trazer dicas para que você oferece um serviço de qualidade, trazendo a tecnologia como seu grande aliado. Conheça os entrevistados:

✔️ Arthur Igreja, especialista em Tecnologia, Inovação e Tendências

✔️ Carlos Schmiedel, CEO do Predify

[Material gratuito para download] Delivery próprio ou marketplace? – Infográfico exclusivo com dicas para promover uma boa experiência a seu cliente: https://bit.ly/3iFeDWk

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Food Connection - EP 90 - Sorveterias investem em delivery para uma boa experiência do cliente

Fri, 07 Aug 2020 19:00:00 -0500

Com a pandemia e o fechamento dos estabelecimentos, o mercado sorveteiro também precisou aderir o serviço de delivery para atender seus clientes. Desde então, empresas vem otimizando esse atendimento, com promoções, embalagens e divulgações diversas para garantir um número positivo de vendas.

Neste episódio, donos de sorveteria compartilham suas experiências e trazem dicas para você ter ainda mais sucesso nos negócios. Conheça os entrevistados:

✔️ Roger Rodrigues, CEO da Ice Cream Roll

✔️ Larissa e João Naufal, proprietários da Sorveteria Pinguina

[Material Gratuito] Como a indústria de sorvete pode se reinventar - Oportunidades para expandir a venda durante todo o ano: https://bit.ly/3a484tq

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Food Connection - EP 89 - Análise laboratorial na indústria de alimentos e bebidas

Tue, 04 Aug 2020 19:00:00 -0500

No atual cenário, é essencial garantir que os alimentos e seus ingredientes sejam analisados nos mais altos padrões para que cheguem com segurança à mesa dos consumidores. Seja com um laboratório próprio ou parceiro, a implementação adequada de segurança dos alimentos exige conhecimento científico, e os testes analíticos devem estar integrados ao programa geral de segurança e conformidade legal de qualquer empresa do setor alimentício.

Para entender um pouco mais deste cenário, conversamos com técnicos que vivem essa realidade todos os dias. Conheça os entrevistados:

✔️ Frede Politi, gerente do NQAC Brasil – o Centro de Tecnologia Analítica de Qualidade da Nestlé, localizado em Araras, São Paulo;

✔️ Rayane Steffane, engenheira de alimentos da Manawara Foods

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Food Connection – 88 – Projeções e efeitos da pandemia no food service

Fri, 31 Jul 2020 19:00:00 -0500

O que o mercado de alimentação fora do lar reuniu de
aprendizados e quais são os caminhos a serem trilhados a partir de agora? Especialistas compartilham suas análises e expectativas em um episódio especial.

Confira os entrevistados:

✔️ Renata Borges, gerente comercial e marketing da Middleby do Brasil;

✔️ Simone Galante, fundadora e CEO da Galunion

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Food Connection – EP 87 – O novo normal das experiências no varejo

Thu, 30 Jul 2020 19:00:00 -0500

Para tornar a experiência do consumidor ainda mais completa, as ações de PDV tiveram que ser transformadas, trazendo novas formas de interatividade não apenas no espaço físico, como também no digital. Neste episódio, profissionais contam sobre esse novo olhar para levar informação, interação e sabor. Conheçam os entrevistados:

✔️ Juliana Moreti, Diretora de Trade Marketing e Ecommerce na Danone Nutricia;

✔️ Enrico Milani, CEO da Vapza Alimentos

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Food Connection – EP 86 – Nichos de mercado também se adaptam ao novo normal

Wed, 29 Jul 2020 19:00:00 -0500

O atendimento segmentado pode aumentar os desafios de mercado? Para entender melhor sobre o cenário das empresas que atendem nichos específicos, conversamos com gestores que compartilharam a sua experiência em meio a esse novo normal.

Conheça os entrevistados:

✔️ Marcelo Kauffmann, proprietário do restaurante Miki, que serve comida kosher;

✔️ Ali Saifi, CEO da Cdial Halal

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Food Connection – EP 85 – O novo cardápio para o novo normal

Tue, 28 Jul 2020 19:00:00 -0500

Novos cenários exigem um novo olhar em toda a gestão da cozinha. Por isso, restaurantes vem adaptando seu cardápio a fim de promover uma melhor experiência – seja no salão ou pelo Delivery.

E para entender melhor como tem sido essa experiência, neste episódio você confere:

✔️ Elisson Dias, sócio da Turn The Table (Restaurantes Vero! e Pasquim)

✔️ Moacir Santana, chef do Bar da Rosa

✔️ Victor Lopez, chef fundador do projeto Cena Cozinha

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Food Connection - EP 84 - Produção industrial e pandemia: transformações e adaptações

Mon, 27 Jul 2020 19:00:00 -0500

É nítida a aceleração da indústria de alimentos e bebidas. Por conta da pandemia, as transformações foram ainda maiores, fazendo com que não apenas as estratégias comerciais se adaptassem, como também toda a produção.

Neste episódio, gestores industriais comentam sobre a experiência de se adaptar em meio a esse novo cenário e as perspectivas para os próximos meses. Conheça os entrevistados:

✔️Juan Vargas, gerente de melhoria contínua do Grupo Britvic PLC

✔️Walison Dorjó, diretor industrial da Maricota Alimentos

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Food Connection - EP 83 - Como a indústria está reduzindo o impacto ambiental

Fri, 24 Jul 2020 20:12:05 -0500

Muito mais do que cumprir normas, pensar na redução do impacto ambiental se tornou prioridade para muitas marcas. Neste episódio, você confere a experiência da Gelita, indústria fabricante de gelatina e colágeno, que conseguiu recentemente melhorar todos os indicadores de desempenho ambiental relacionados a um volume específico de produção. Quem conta pra gente tudo isso é:

✔️ Erik Drabek, presidente da Gelita do Brasil.

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Food Connection - EP 82 - Estratégias de atendimento durante a pandemia

Thu, 23 Jul 2020 20:00:29 -0500

Com a mudança de comportamento do consumidor, o atendimento também teve que se adaptar. Neste episódio, empresários contam suas experiências na adaptação do atendimento. Conheça os entrevistados:

✔️Luiz Augusto Silva, presidente da NotCo no Brasil

✔️Sergio Martins Barbosa, diretor da RAR

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Food Connection - EP 81 - Como se destacar no mercado de exportação de carnes

Wed, 22 Jul 2020 18:34:46 -0500

A exportação de carne – seja bovina, suína ou frango, está em alta. E para que a sua empresa possa ter destaque, é importante ficar atento aos índices de mercado, bem como novas tecnologias e boas práticas de negócios.

Neste episódio, você confere mais informações sobre este cenário para garantir mais oportunidades. Conheça os entrevistados:

✔️Francisco Turra, presidente da ABPA

✔️Ernani Carvalho da Costa Neto, coordenador do Núcleo de Agronegócios da ESPM

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Food Connection - EP 80 - A pandemia e seus aprendizados para as cafeterias

Tue, 21 Jul 2020 18:48:28 -0500

Como tem sido o movimento das cafeterias e quais os desafios que a pandemia tem trazido para este mercado? Gestores compartilham suas experiências e contam como estão fazendo para se destacar em um cenário novo e atípico. Conheça os convidados deste episódio:

✔️Deiverson Migliatti, fundador da rede de franquias de cafés especiais, Sterna Café

✔️Boram Julio Um, fundador do Um Coffee

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Food Connection - EP 79 - Mercado de biscoitos: panorama, oportunidades e desafios - Com Abimapi, Oreo e Club Social

Mon, 20 Jul 2020 20:13:37 -0500

Dia 20 de julho é comemorado o Dia do Biscoito. São mais de 200 tipos comercializados nacionalmente, estando presente em praticamente 100% dos lares brasileiros. O produto ganhou popularidade devido aos atributos de praticidade, saudabilidade e conveniência

Mas como será que a pandemia afetou sua produção e consumo? É o que vamos descobrir neste episódio. Confira os entrevistados:

✔️ Cláudio Zanão, presidente da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados)
✔️ Patrícia Graicar, gerente da marca Oreo
✔️ Silvia Nunes, gerente da marca Club Social

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Food Connection - EP 78 - Padarias também sentem os impactos da pandemia

Fri, 17 Jul 2020 19:16:23 -0500

Mesmo com a reabertura parcial dos estabelecimentos, em São Paulo as padarias continuam enfrentando desafios por conta da pandemia. Gestores deste segmento compartilham no Food Connection sua experiência nesses primeiros dias de reabertura e contam os principais desafios enfrentados.

Conheça os entrevistados:

✔️Inaura Ferreira, gerente da padaria Baronesa – localizada em Higienópolis (SP)

✔️Émerson Santos, gerente da padaria Bella Paulista – localizada na região da Av. Paulista (SP)

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Food Connection - EP 77 - Mercado de snacks e seus desafios no novo normal

Thu, 16 Jul 2020 19:11:44 -0500

Empresas compartilham suas experiências durante o cenário de pandemia. Neste episódio, você confere como o segmento tem feito para conquistar seu espaço nas gôndolas e no dia a dia do consumidor. Conheça os entrevistados:

✔️Adriana Auriemo, fundadora da Nutty Bavarian no Brasil

✔️Vagner Gomes, CEO da Uni Alimentos

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Food Connection - EP 76 - Como tem sido a reabertura dos estabelecimentos

Wed, 15 Jul 2020 19:05:42 -0500

Gestores compartilham sua experiência neste momento de reabertura, bem como os desafios enfrentados e dicas para que a sua empresa passe por essa fase da melhor forma possível. Confira!

✔️Dudu Pereira, empresário e sócio do restaurante Zena;

✔️Laura Gaspari, gerente de franquias da Rochinha;

✔️Antonio Carlos Nasraui, CEO da rede Rei do Mate.

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Food Connection - EP 75 - Redes sociais: estratégias que dão certo

Tue, 14 Jul 2020 19:26:13 -0500

Mais que gerar buzz, uma boa estratégia nas redes sociais pode gerar insights para novos produtos e ainda evidenciar a sua marca diante seus concorrentes. E em um momento em que muitos ainda estão em isolamento social, criar formas assertivas de relacionamento pode destacar a sua marca.

Para entender como o mercado alimentício tem atuado neste universo social media, neste episódio você confere duas empresas que investem em estratégias de qualidade. Conheça os convidados:

✔️Cauê Sanchez, coordenador de comunicação e marca da Cacau Show;

✔️Ricardo Motta, Head de Marketing e Trade do Grupo Selmi (marcas Renata e Galo).

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Food Connection - EP 74 - Saúde financeira no mercado alimentício

Mon, 13 Jul 2020 18:34:38 -0500

Como está a saúde financeira da sua empresa? Neste episódio, você vai conferir os principais desafios para sair do vermelho, além de dicas para ter um bom fluxo de caixa, como adquirir crédito e como evitar os principais erros para uma reabertura mais tranquila. Quem vai nos contar tudo isso são os nossos convidados:

✔️João Carlos Natal, especialista em finanças do Sebrae-SP;

✔️Augusto Rech, consultor de alimentação e embaixador da Fispal Food Service;

✔️Renata Cruz, chef do Rê Cruz To Go.

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Food Connection - EP 73 - Adaptações na pizzaria para uma reabertura de sucesso

Fri, 10 Jul 2020 19:05:07 -0500

No Dia da Pizza, a expectativa para a reabertura é alta. Mas para enfrentar os desafios dessa nova fase da pandemia, a palavra da vez é adaptação.

Para falar sobre as oportunidades e desafios, além dos cuidados que um estabelecimento deve ter para reabrir os salões, participam deste episódio:

✔️José Miguel Forte, sócio da pizzaria Autentico Gusto;

✔️Suzete Suzuki, diretora de certificação e inspeção da ICV Brasil;

✔️Cibele Freitas, proprietária da pizzaria A Tal da Pizza

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Food Connection - EP 72 - A transformação dos produtos durante a quarentena

Thu, 09 Jul 2020 18:36:53 -0500

Para atender à nova demanda e acompanhar a mudança de hábitos do consumidor, empresas tem adaptado seu portfólio. No segmento de bebidas, novos rótulos e reformulação de embalagem se destacaram.

Neste episódio, você confere profissionais do setor contando sobre suas experiências de transformação de produtos durante a pandemia. Confira!

✔️Luciano Lopreto, diretor comercial da Vinícola Góes

✔️André Clemente, sócio da Bitter & Co

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Food Connection - EP 71 - Oportunidades para o mercado de refeições congeladas

Wed, 08 Jul 2020 19:02:51 -0500

Alguns segmentos ganharam espaço e cresceram durante a pandemia – é o caso das refeições congeladas. Segundo pesquisas, esse mercado deve atingir US$ 22,83 bi até 2025, mesmo enfrentando a crise do coronavírus.

Para falar deste cenário, conversamos com profissionais do mercado de congelados, que falaram sobre os impactos da pandemia e trouxeram dicas para quem deseja destaque na venda de refeições congeladas. Participam deste episódio:

✔️Pedro Pandolpho, diretor de marketing e sócio da Pronto Light

✔️Fernanda Micelli, sócia do Tal do Congelado

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Food Connection - EP 70 - Desafios e oportunidades do mercado de chocolates

Tue, 07 Jul 2020 18:35:54 -0500

O mercado nacional de chocolates tem grande potencial de crescimento. E para falar sobre os desafios e oportunidades deste mercado, neste episódio você confere:

✔️Arthur Kis, sócio da YÖR Chocolates

✔️Fernanda Sequetto, Gerente de Marketing da Harald

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Food Connection - EP 69 - E-commerce de alimentos e os desafios do novo normal

Mon, 06 Jul 2020 18:40:38 -0500

As empresas que criaram este canal de vendas precisam ficar atentos para garantir uma boa gestão durante e depois da pandemia. Por isso, convidamos especialistas para trazer dicas para que a sua marca permaneça com o e-commerce ativo e preparado para gerar receita.

Participam deste episódio:

✔️Fernando Volkmann, consultor

✔️Tiago Albino, CEO do Içougue

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Food Connection - EP 68 - Saúde emocional durante a pandemia

Fri, 03 Jul 2020 19:18:12 -0500

Além de uma boa gestão, cuidar da saúde emocional da liderança e colaboradores é fundamental nesse momento de incertezas. Com ações simples, é possível garantir mais produtividade e saúde de toda a equipe, que passará pela crise com mais tranquilidade.

Neste episódio, você confere a experiência de empresas que vêm investindo em ações para cuidar da saúde e inteligência emocional. Inspire-se nessas ações!

Participam desse episódio:

✔️Mario Escotero, diretor de Gestão de Pessoas e Assuntos Corporativos da Bimbo Brasil

✔️Michele Moreira, gerente, do Grés Gastronomia & Empório

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Food Connection - EP 67 - Oportunidades para o mercado de produtos orgânicos

Thu, 02 Jul 2020 19:11:35 -0500

O mercado de produtos orgânicos vem crescendo anualmente e conseguiu manter um bom desempenho durante a crise. Para entender melhor este cenário, neste episódio você confere os desafios e oportunidades deste segmento. Confira quem conversa conosco sobre o tema:

✔️ Clauber Cobi Cruz, diretor da Organis;
✔️ Reginaldo Morikawa, diretor-superintendente da Korin

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Food Connection - EP 66 - Mercado de café: desafios e oportunidades durante a retomada

Wed, 01 Jul 2020 19:32:18 -0500

Neste episódio, você vai entender como o mercado de café está se preparando para essa nova fase do novo normal.

Participam deste episódio:

✔️Ricardo de Sousa Silveira, Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC);

✔️Marcelo Moscofian, CEO do Café Santa Monica

✔️Carlo Costa Gallinea, diretor comercial Bonblend

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Food Connection - EP 65 - Pagamento sem contato na reabertura: do e-commerce ao restaurante

Tue, 30 Jun 2020 18:46:58 -0500

Com a reabertura dos estabelecimentos e os cuidados com segurança e higiene, o pagamento sem contato tem crescido significativamente. Mas qual a melhor forma de oferecer este tipo de pagamento ao seu cliente?

Neste episódio, você vai entender como esta modalidade já se tornou uma realidade no Brasil e conferir orientações de como oferecer o pagamento sem contato, seja no e-commerce, delivery ou no salão do seu restaurante.

Participam deste episódio:

✔️Leandro Alexi Franco, superintendente da Rede;

✔️Valmor Friedrich, proprietário da Kadalora Pizzaria

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Food Connection - EP 64 - Embalagens sustentáveis na cadeia alimentícia - Com Tetra Pak e Terra Blend

Mon, 29 Jun 2020 18:22:49 -0500

A preocupação do consumidor com o meio ambiente faz com que ele busque por embalagens sustentáveis. Por isso, o mercado de embalagens tem o desafio de criar opções de qualidade para suprir a indústria alimentícia.

E para entender mais sobre este cenário, no episódio de hoje você confere profissionais destes mercados para compartilhar suas experiências e perspectivas. Confira!

✔️Karine Ribeiro, fundadora da Terra Blend;
✔️Cássio Simões, diretor de vendas da Tetra Pak.

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Food Connection - EP 63 - Gestão inteligente para a retomada do mercado

Fri, 26 Jun 2020 19:00:00 -0500

Para que empresas possam superar a crise e seguir em frente uma boa gestão é essencial – principalmente para administrar a sua equipe. No episódio de hoje, especialistas dão orientações sobre como manter uma equipe preparada para a reabertura dos estabelecimentos, além de dicas de como ter uma empresa bem administrada.

✔️ Flavio Guersola, especialista em gestão empresarial e diretor da Guersola Consultoria;
✔️ Thiago Ramos, gestor de restaurantes e diretor comercial no Grupo Antonietta.

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Food Connection - EP 62 - Desafios e tendências para o mercado de bebidas não alcoólicas - Com Ital e Organique

Thu, 25 Jun 2020 18:54:16 -0500

Ficar por dentro das tendências e investir em inovação e exportação pode ser uma alternativa para o mercado de bebidas não alcoólicas enfrentar a crise. Para falar mais sobre o tema, participam deste episódio os especialistas:

✔️ Raul Amaral, coordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo

✔️ João Satanini, CEO da Organique

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Food Connection - EP 61 - Ações de marketing que ajudam a sua marca

Wed, 24 Jun 2020 19:00:30 -0500

Neste episódio, você confere como as marcas de alimentação estão trabalhando suas campanhas, equilibrando vendas e ações de solidariedade. Quem conversa com o Food Connection são os profissionais:

✔️Thais Souza Nicolau, diretora de comunicação e inovação do Burger King Brasil;
✔️ Daniel Osório, diretor de marketing e comunicação da Croasonho

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Food Connection - EP 60 - Como ser disruptivo e inovador no mercado alimentício

Tue, 23 Jun 2020 18:15:20 -0500

A inovação e a disrupção trazem um novo olhar nos negócios. Para o mercado de alimentos e bebidas, essa transformação é fundamental para que haja mais fôlego para superar a crise. Mas como ser inovador e disruptivo neste momento? Quem responde são os especialistas:

✔️ Carlos Vianna, diretor adjunto de Produção e P&D do Grupo Josapar
✔️ André Leite, CEO da Topp Table

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Food Connection - EP 59 - Mercado digital de alimentos e bebidas

Mon, 22 Jun 2020 19:36:25 -0500

Digitalizar um negócio de alimentos e bebidas é a alternativa para impulsionar vendas e enfrentar da melhor forma a atual crise. E para que você entenda mais sobre a importância de transformar a sua empresa em digital, o episódio de hoje traz dois grandes especialistas no tema.

Confira:

✔️ Felipe Dellacqua, sócio e VP de vendas da Vtex;

✔️ Conrado Adolpho, especialista em Marketing Digital e Vendas.

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Food Connection Semana Especial - EP 58 - Tendências para o mercado de sorvetes e laticínios

Fri, 19 Jun 2020 19:39:44 -0500

O que o futuro reserva para o mercado sorveteiro e de laticínios? Fique por dentro dos desafios destes mercados e suas tendências neste episódio Especial Fispal!

Conheça os convidados:

✔️ Darley Ferreira, gerente de gestão e processos da Scala;
✔️ Paulo Mozarkel, gerente de marketing da Duas Rodas.

➡ FISPAL FOOD SERVICE: https://www.fispalfoodservice.com.br/ de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte.

➡ FISPAL TECNOLOGIA: https://www.fispaltecnologia.com.br/ de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo.

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Food Connection Semana Especial - EP 57 - #TBT Fispal: Chef Roberto Ravioli e Diego Gomes do Grupo Petrópolis

Thu, 18 Jun 2020 19:00:00 -0500

O Especial Food Connection está em clima de #tbt e convidou dois importantes profissionais do mercado para falar sobre as suas experiências nas principais feiras do mercado de alimentos e bebidas. Confira!

✔️ Roberto Ravioli, chef e embaixador da Fispal Food Service;

✔️ Diego Gomes da Silva, diretor industrial do Grupo Petrópolis.

FISPAL FOOD SERVICE: de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte. Mais informações, acesse: https://www.fispalfoodservice.com.br/

FISPAL TECNOLOGIA: de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Mais informações, acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/

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Food Connection Semana Especial - EP 56 - Inovação na cadeia de alimentos e bebidas a favor do novo normal

Wed, 17 Jun 2020 18:46:42 -0500

Fomentar a inovação em um momento de crise é uma alternativa para transformar os processos e adaptá-los a uma nova realidade. E no Especial Food Connection, a inovação não poderia ficar de fora. Confira os nossos convidados deste episódio:

✔️ João Alexandre Carvalho, Latam Digital Innovation Advisor da Cargill e palestrante do Fórum de Inovação, na Fispal Tecnologia;

✔️ Ronaldo Ayres, o Senhor Pizza, parceiro da Fispal Food Service.

FISPAL TECNOLOGIA: de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Mais informações, acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/
FISPAL FOOD SERVICE: de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte. Mais informações, acesse: https://www.fispalfoodservice.com.br/

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Food Connection Semana Especial - EP 55 - Entenda a importância do design para a cadeia de alimentos e bebidas

Tue, 16 Jun 2020 19:00:00 -0500

Mais que estética, o design auxilia na comunicação e funcionalidade – desde embalagens a espaços físicos. Para entender um pouco mais sobre este tema tão importante para a cadeia de alimentos e bebidas, o Especial Food Connection apresenta:

✔️Nathália Sifuentes, Consultora de Food Service do Grupo FCSI, parceiro da Fispal Food Service em “Fale com um Especialista”.

✔️Mario Narita, CEO da Narita Design e parceiro da nova experiência na Fispal TEC, o Innovapack.

FISPAL TECNOLOGIA: de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Mais informações, acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/

FISPAL FOOD SERVICE: de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte. Mais informações, acesse: https://www.fispalfoodservice.com.br/

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Food Connection – EP 54 - Empreendedorismo na pandemia: novos negócios em alimentação

Mon, 15 Jun 2020 19:00:00 -0500

É possível abrir um novo negócio em alimentação mesmo em meio à crise? Muitos brasileiros estão encontrando uma alternativa criando sua própria empresa – mas para que haja sucesso, é preciso atenção não só no tempero, mas também em alguns pontos importantes.
Quem conta pra gente quais são as habilidades e pontos de atenção para empreender é:

✔️Lidiane Barbosa, chef e consultora;

✔️Louise Nogueira, analista do Sebrae.

👉 Assista o vídeo nos nossos stories ou clique no link da bio

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Food Connection - EP 53 - Higiene e segurança para a cadeia alimentícia

Fri, 12 Jun 2020 16:55:20 -0500

Atualizar os protocolos de higiene e segurança na cadeia alimentícia é fundamental para este momento em que estamos vivendo – seja na indústria ou no food service. Desta forma, você garante uma produção mais segura para a sua equipe e seus clientes.
Para saber um pouco mais sobre como é possível elevar o nível de qualidade da segurança e higienização, neste episódio você confere:
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✅ Gabriel Ferrari, Diretor de Marketing do Subway;
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✅ Maurício Fragoso, CCO da Checklist Fácil;
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✅ Carolina Souza, gerente da Winterhalter do Brasil.
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Food Connection - EP 52 - Investimento em profissionalização é chave para uma melhor reabertura

Thu, 11 Jun 2020 18:36:16 -0500

Uma das estratégias para enfrentar os desafios da retomada do mercado é a profissionalização da equipe. Neste episódio, você confere o que profissionais do mercado de alimentação fora do lar têm a dizer sobre a importância de uma equipe 100% preparada para a transformação do trabalho na cozinha e salão. Confira!

✔️André Otero, chef e diretor acadêmico do IGA (Instituto de Gastronomia das Américas);

✔️Marco Amatti, CEO da Mapa Assessoria em alimentação fora do lar.

📌REDE ABRASEL: esse projeto é uma iniciativa para apoiar empresários de todo País nessa retomada às atividades e sobrevivência dos negócios durante a crise.

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Food Connection - EP 51 - Cozinha de restaurante: desafios do distanciamento durante o preparo

Wed, 10 Jun 2020 18:28:09 -0500

Chefs de restaurantes de todo o Brasil estão com o desafio de continuar preparando pratos de qualidade sem perder produtividade e ainda assegurar toda a equipe – sempre respeitando as orientações de distanciamento social.

Neste episódio, você confere profissionais contando sua experiência e trazendo sugestões para o seu estabelecimento. Confira!

✔️Morena Leite, chef do restaurante Capim Santo

✔️Chef Lino, chef da Cantina Bella Itália

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Food Connection - EP 50 - Inovação durante e pós-Covid: é possível ter novas formas de atender meu cliente?

Tue, 09 Jun 2020 18:49:29 -0500

Isolamento social, fechamento dos estabelecimentos e atendimento apenas por delivery e take away. Tudo isso fez com que gestores tivessem que pensar em novas formas de atender seu cliente.

Neste episódio, você confere duas empresas que pensaram diferente e trouxeram novas formas de atender seu público para garantir seu faturamento mensal.

✔️Samira Gontijo Bolson, head comercial da Dengo. A empresa lançou um atendimento streaming pela loja no Shopping Eldorado. O cliente conversa com o vendedor via chat, enquanto consegue vê-lo e ouvi-lo ao vivo e até interagir com elementos da loja. Confira em https://aovivo.dengo.com.br/Loja

✔️Sergio Oliveira, fundador da Dell Gastronomia. Atuando no segmento de buffet em domicílio, a empresa se reinventou e hoje atende sua clientela entregando kits temáticos para preparo em casa.

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Food Connection - EP 49 - Dia dos Namorados: prepare sua estratégia de vendas

Mon, 08 Jun 2020 18:46:49 -0500

A terceira data mais importante para vendas está chegando: o Dia dos Namorados, que acontece em 12 de junho, traz uma oportunidade para as empresas criarem ações para estimular as vendas. Confira insights para preparar a sua operação.

Neste episódio, você confere:

✔️Matheus Lessa, consultor e embaixador da Fispal Food Service

✔️Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris

✔️Adriano Santucci, CEO e fundador da Fabenne

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Food Connection - EP 48 - Redução de sódio e açúcar para a indústria de alimentos e bebidas

Fri, 05 Jun 2020 18:06:06 -0500

A reformulação de alimentos industrializados é um grande desafio. Afinal, é preciso de adequar ao acordo de redução de sódio e açúcar e mesmo assim garantir um produto saboroso ao consumidor? Neste episódio, especialistas falam sobre esses desafios e trazem orientações para que o profissional de P&D realize essa reformulação da melhor forma possível

✔️ Alexandre Matos, diretor de P&D da Kerry
✔️ Carla Lea de Camargo Vianna Cruz, pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital)

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Food Connection - EP 47 - Desafios para a venda de carnes no Brasil em quarentena

Thu, 04 Jun 2020 17:48:46 -0500

Com a maioria da população cumprindo isolamento social e muitas cidades ainda em quarentena, como está a venda de carnes no País? Para entender sobre o consumo da proteína animal e quais estratégias você pode seguir para otimizar as vendas, neste episódio você confere:

✔️Marcelo Proença Cury, diretor de Food Service e Varejo da Marfrig;

✔️Victor Pelegrin, gerente de projetos da Feed Brasil;

✔️Amália Sechis Farina, diretora comercial da Beef Passion.

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Food Connection - EP 46 - Como construir o seu plano de reabertura

Wed, 03 Jun 2020 17:46:07 -0500

Sua empresa já está preparada para a retomada do mercado? Estar atento às tendências e ao comportamento do consumidor é fundamental, bem como as boas práticas de produção, higiene e segurança.

Neste episódio, você confere algumas orientações para que a cadeia de alimentos e bebidas se prepare para o futuro pós Covid-19.

✔️Cristina Souza, CEO da GS&Libbra e Lucas Judice, Fundador da Almoço Grátis falam sobre a pesquisa “O Foodservice pós COVID-19”, que desvendou emoções e expectativas do consumidor na reabertura dos negócios em seguida ao distanciamento social e ao lockdown. O estudo pode ser acessado no link: https://bit.ly/3cPYhrd

✔️Estebe Ormazabal, Diretor no SENAI Alimentos e Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, fala sobre boas práticas e tendências para a indústria de alimentos e bebidas.

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Food Connection - EP 45 - Como a tecnologia pode salvar a sua cozinha

Tue, 02 Jun 2020 17:22:07 -0500

O novo normal acelera tendências e faz com que a tecnologia seja ainda mais presente nas cozinhas profissionais. Conversamos com especialistas sobre o tema, que trouxeram dicas sobre como tornar sua cozinha mais tecnológica, atendendo com qualidade o seu cliente e otimizando todos os processos.

Participam desta conversa:

✔️Cláudio Pastor, diretor geral da Rational

✔️Álvaro Barbosa, diretor de marketing da Goomer

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Food Connection - EP 44 - Como a indústria pode apoiar o operador de foodservice

Mon, 01 Jun 2020 17:13:14 -0500

Juntos somos mais fortes! Para que a retomada da economia seja mais rápida e com menos danos ao mercado, a cadeia de alimentos e bebidas deve se unir. Por isso, muitas indústrias estão criando ações e parcerias para educar e inspirar empresas.

Neste episódio, conversam conosco sobre o tema:

✔️Pedro Tatoni, gerente de marketing da Kerry

✔️German Carvalho, Diretor da unidade de Nestlé Professional

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Food Connection - EP 43 - Adaptação das padarias para driblar a crise

Fri, 29 May 2020 18:10:19 -0500

Serviço essencial, as padarias estão enfrentando um grande desafio de equilibrar as contas com alternativas diferentes para atender sua clientela. Para entender como essas empresas estão se reinventando em meio a uma pandemia, conversamos com profissionais que enfrentam em seu dia a dia uma batalha para manter suas vendas constante.

Nesse episódio, você confere:

✔️Diego Terra, sócio proprietário da Padaria Parque dos Sabores (RS);

✔️Paulo Jorge, gerente da Big Bread Ipiranga (SP)

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Food Connection - EP 42 - Food 4.0: transformação digital na cadeia de alimentos e bebidas

Thu, 28 May 2020 17:16:16 -0500

A aceleração da transformação digital por conta da pandemia fez com que a cadeia alimentícia se renovasse e fosse em busca de soluções digitais a favor da melhoria de processos.

Nesse episódio, você vai entender quais os principais desafios para tornar uma fábrica digital e o que o novo normal reserva para a digitalização da indústria.

Participam deste episódio:

✔️Edison Kubo, diretor de portfólio de Serviços da Tetra Pak para as Américas;

✔️Alaercio Nicoletti Junior, Gerente Corporativo de Qualidade e Melhoria Contínua, do Grupo Petrópolis.

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Food Connection - EP 41 - Como adaptar a sua empresa para o novo consumo

Wed, 27 May 2020 19:21:38 -0500

A alimentação está dentro do lar, e por isso, muitas empresas tiveram que adaptar sua estratégia para manter proximidade com seu consumidor.

Neste episódio, especialistas do mercado compartilham sua experiência e trazem dicas para te inspirar. Confira:

✔️ Rodrigo Schimidt e Mayra Schimidt, proprietários da Di Bari Pizza;

✔️ Tamara Kulb, diretora de marketing de Tang, Clight e Fresh da Mondelēz Brasil;

✔️ David Ferolla e Diogo Zaverucha, chefs criadores do @cuca.live.

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Food Connection - EP 40 - O Bar do Futuro e as tendências do delivery de bebidas

Tue, 26 May 2020 19:19:53 -0500

Como será que os bares estão se preparando para atender o novo comportamento do consumidor? Com o formato de atendimento transformado, a venda de coquetéis e porções tiveram que se adaptar, oferecendo um novo conceito de experiência ao cliente.

Nesse episódio, as dicas e considerações são passadas pelos especialistas:

✔️ Maurício Bonfim, gerente de inovação culinária da Kerry;

✔️ Thiago Nego dos Santos, mixologista.

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Food Connection - EP 39 - Como cuidar da experiência do cliente em meio a uma pandemia

Tue, 26 May 2020 19:14:41 -0500

Cuidar da sociedade por meio da experiência do seu produto. Muitas empresas estão investindo em uma melhor experiência do consumidor para minimizar a queda das vendas, fidelizar clientes e ainda enviar uma mensagem de esperança em meio à crise.

Confira no episódio de hoje:

✔️ Andrea Kohler, gerente de marketing da Fini;

✔️ Carolina Moreira Souto, proprietária de uma franquia da OGGI Sorvetes.

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Food Connection - EP 38 - Ações sustentáveis durante a quarentena

Tue, 19 May 2020 17:44:06 -0500

A pandemia fez com que o consumo migrasse para dentro de casa – e com ele o aumento do uso de embalagens e o desperdício de alimentos. Segundo informações da Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública e Resíduos Especiais (Abrelpe) a quarentena pode aumentar de 15% a 25% a geração de lixo doméstico.

Como a cadeia de alimentos e bebidas pode contribuir para minimizar os danos ao meio ambiente? Neste episódio, trouxemos algumas ações sustentáveis que empresas iniciaram em meio à pandemia.

Os convidados de hoje são:

✔️ Rodrigo Oliveira, presidente da Green Mining;

✔️ Flavia Ferreira, gerente executiva de inovação da BRF.

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Food Connection - EP 37 - Plant-based conquista seu espaço no mercado brasileiro

Mon, 18 May 2020 18:37:26 -0500

Alimentos que simulam textura e sabor de carne, queijos e derivados de animais estão em alta. O consumo plant-based vem crescendo e conquistando todos os estilos, seja vegetariano, vegano ou flexitariano.

Com isso, há desafios e oportunidades para a indústria e o mercado de alimentação fora do lar. Para saber mais sobre este cenário, neste episódio você confere as entrevistas:

✔️Flavia Buchmann, CMO da NotCo

✔️Guilherme Carvalho, secretário executivo da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) e fundador da Pop Vegan Food

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Food Connection - EP 36 - Ensinamentos da crise: novos modelos de negócio para a cadeia alimentícia

Fri, 15 May 2020 18:17:37 -0500

O novo normal traz à tona a necessidade de reinventar e criar modelos de negócios para a cadeia de alimentos e bebidas. Para fomentar este movimento, universidades e startups ganham impulso e descobrem oportunidades nos hackatons desenvolvidos por empresas do setor.

No episódio de hoje, você conhece os 3 projetos vencedores do Sancathon Food Service, organizado pela USP São Carlos e a Cargill.

✔️Thiago Theodoro, líder de food service da Cargill

✔️Rafael Montanhez, da Hort-E (3° colocado)

✔️Luísa Miaw, da Co Gift (2° colocado)

✔️Júlio Vazquez Manfio, da Food Trends (1° colocado).

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Food Connection - EP 35 - Como as startups estão contribuindo para o novo cenário de alimentos e bebidas

Thu, 14 May 2020 18:25:27 -0500

Sua empresa está conectada a um ecossistema de inovação? Com o novo normal, as startups ganham destaque para contribuir com a criação de soluções que atendam às necessidades do mercado. Este programa é dedicado para entendermos como está o cenário das startups na cadeia de alimentos e bebidas. Para isso, entrevistamos alguns profissionais que já atuam neste panorama. Confira!

✔️Raphael Augusto, Diretor de Inteligência de Mercado da Liga Ventures. Para mais detalhes sobre o estudo sobre as food techs, acesse: https://insights.liga.ventures/estudos-completos/foodtechs/

✔️Alana Mello, Strategy & Insights da Danone Nutricia. Para mais informações sobre o Danone Nutricia Transforming Lab, acesse: http://transforminglab.liga.ventures/

✔️Stephanie Blum, gerente de inovação da BRF Hub. Saiba mais sobre o trabalho desenvolvido no Hub: https://www.brfhub.com/pt/

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Food Connection - EP 34 - Lockdown e pandemia: como está a vida do gestor da cadeia de alimentos e bebidas

Wed, 13 May 2020 18:11:20 -0500

No Brasil, algumas cidades já decretaram o lockdown. Com isso, o mercado de alimentos e bebidas sentiu um forte impacto. Para entender um pouco sobre como está este cenário fora do eixo Rio-São Paulo, participam deste episódio:

✔️Gustavo Viana Araújo, Presidente da Abrasel (MA)

✔️Lissandro Turatti, proprietário da Cervejaria Turatti (CE)

✔️Wilson Parmigiani, Gerente de Fábrica na Kraft Heinz (GO)

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Food Connection - EP 33 - O que mudou na área regulatória com a chegada da COVID-19?

Tue, 12 May 2020 17:10:58 -0500

Os assuntos regulatórios da cadeia de alimentos e bebidas devem continuar. Neste episódio, você descobre como está o trabalho desta área no Brasil e na América Latina. E para falar sobre o tema, participam do programa:

✔️Julia Coutinho, Gerente Técnica da Área de Alimentos da Visanco

✔️Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios da EAS Strategies

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Food Connection - EP 32 - Planejamento estratégico em tempos de pandemia

Mon, 11 May 2020 18:25:29 -0500

A quarentena transformou o modelo de negócio de muitas empresas de alimentação e por isso, revisitar o planejamento nunca foi tão importante. No episódio de hoje, você confere dicas de como planejar melhor e ainda se inspira com quem está vivendo esta realidade. Confira!

Participam deste episódio:

✔️Marco Amatti, CEO da Mapa Assessoria em alimentação fora do lar;

✔️Beto Madalosso, Chef do Forneria Copacabana Iguaçu.

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Food Connection - EP 31 - Como trabalhar as redes sociais

Fri, 08 May 2020 17:56:03 -0500

Em tempos de isolamento social, é importante que a sua empresa saiba trabalhar as redes sociais para conquistar mais clientes e trabalhar o posicionamento de marca. Seja você da indústria ou no setor de alimentação fora do lar os diferentes formatos e canais devem ser trabalhados com uma estratégia adequada.

Participam deste episódio especialistas no assunto, trazendo dicas importantes para você. Confira!

✔️Maria Carolina Avis, professora de Marketing Digital

✔️Ana Paula Nóbrega, gerente de marketing da Mondeléz

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Food Connection - EP 30 - Reinventando o mercado das cafeterias: desafios e oportunidades

Thu, 07 May 2020 19:04:31 -0500

Segundo dados da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), o consumo da bebida aumentou em 35% durante a pandemia. Mas em meio ao isolamento social, como está o dia a dia das cafeterias?

É hora de entender este cenário e descobrir os principais desafios e oportunidades deste mercado! Neste episódio, você confere a entrevista com os convidados:

✔️Cauã Sperling, criador do Café Fora da Lei

✔️Paula Varejão, jornalista

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Food Connection - EP 29 - Dia das Mães: como o novo coronavírus impacta o mercado alimentício

Wed, 06 May 2020 18:58:41 -0500

Uma das principais datas sazonais do ano está chegando. O Dia das Mães impacta não só o varejo em geral, como também os empresários do mercado alimentício. Como será que este setor tem percebido os impactos e quais as alternativas para minimizar a queda das vendas? É o que você confere no episódio de hoje.

Para entender um pouco mais sobre este cenário, neste episódio participam os convidados:

✔️Marcelo Abrantes, CEO do Makro

✔️Nathalia Ozores, fundadora do Freak Café

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Food Connection - EP 28 - Oportunidades e desafios para as dark kitchens

Tue, 05 May 2020 17:59:09 -0500

Tendência de antes da crise do coronavírus, as dark kitchens encontraram um momento de oportunidade e muitos desafios para se adequar ao novo cenário do país e ainda se reinventar para ter destaque no mercado delivery, no qual muitas empresas já conhecidas entraram recentemente.

Para entender um pouco mais sobre este cenário, neste episódio participam os convidados:

✔️ Wagner Rodrigues, head de dark kitchens da Rappi no Brasil;

✔️ Jorge Lima, diretor de marketing da Relp Aceleradora.

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Food Connection - EP 27 - Mercado de bebidas alcoólicas: alternativas para continuar na ativa

Mon, 04 May 2020 20:08:18 -0500

O cenário da pandemia tem afetado toda a cadeia de alimentos e bebidas, principalmente o setor de bebidas alcoólicas. Para reverter esse cenário, grandes marcas estão criando ações para que bares e botecos possam se recuperar e ganhar fôlego para continuarem ativos.

E para comentar sobre o tema e discutir sobre o que pode ser feito neste momento e os desafios do futuro, neste episódio você confere:

✔️Paulo Petroni, diretor executivo da CervBrasil;

✔️Isabela Delai, gerente de marketing da Bohemia;

✔️Guilherme Bailão, Head de experiência de marca e patrocínios do Grupo HEINEKEN no Brasil.

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Food Connection - EP 26 - Desafios logísticos durante a pandemia

Thu, 30 Apr 2020 19:21:23 -0500

Com as pessoas em casa e a preocupação de manter o abastecimento de alimentos em todo o país, os desafios logísticos aumentaram. Afinal, além da distribuição de produtos também é preciso garantir que não haja a disseminação do vírus.

Para entendermos um pouco este cenário e o que este mercado está aprendendo para garantir um futuro ainda melhor, neste episódio você confere a participação de:

✔️ Carla Noronha, diretora comercial da Arcofoods;

✔️ Philippe Rambaud, gerente de expansão da Lalamove;

✔️ Decio Novaes, head de relações estratégicas da Cargo X.

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Food Connection - EP 25 - O e-commerce e as oportunidades para o mercado de alimentos

Wed, 29 Apr 2020 18:57:58 -0500

O isolamento social por conta do novo coronavírus está transformando os hábitos de compra. Com isso, as compras online crescem, abrindo oportunidades para as empresas iniciarem ou reestruturarem seu e-commerce.

Neste episódio, você confere:

✔️ Carlos Gorgulho, gerente de novos negócios e exportação da Santa Helena, falando um pouco sobre a expansão do e-commerce da empresa;

✔️ Camila Renaux, consultora, trazendo dicas para quem deseja criar um e-commerce de qualidade;

✔️ David Fiss, Diretor de Client Service & New Business da Kantar, trazendo informações sobre como está o comportamento do consumidor em relação a compra de alimentos.

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Food Connection - EP 24 - Vida saudável: oportunidades para o mercado de nutracêuticos e suplementos

Tue, 28 Apr 2020 14:50:21 -0500

A crise do coronavírus trouxe muitos desafios, mas também oportunidades para diversos mercados. É o caso da indústria de nutracêuticos e suplementos. Neste episódio, você vai descobrir como este setor pode aproveitar a mudança do comportamento do consumidor para criar novos produtos e ainda estreitar o relacionamento com a indústria alimentícia.

Nossas convidadas de hoje são:

✔️ Tatiana Pires, Presidente da Abiad - Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Para Fins Especiais e Congêneres;

✔️ Natasha Padua, Insights & Innovation Manager Latam da Innova Markets Insights.

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Food Connection - EP 23 - Tecnologia: tendência ou pendência?

Fri, 24 Apr 2020 17:48:33 -0500

Ter a tecnologia como aliada para garantir segurança alimentar e ainda poder inovar, já é a realidade de muitas empresas. Neste episódio, vamos falar como a tecnologia é fundamental para que a cadeia de alimentos e bebidas possa reagir à crise e ainda transformar o futuro pós coronavírus.

E para falar sobre o tema, participam deste episódio:

✔️ Antonio Carlos Cabral, Coordenador dos Cursos de Pós graduação em Indústria 4.0 e Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecnologia;

✔️ Adriana Rached, Diretora de Estratégia e Negócios na Ingredion.

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Food Connection - EP 22 - Boas ações a favor do setor e da comunidade

Thu, 23 Apr 2020 17:36:44 -0500

Muitas empresas de alimentos estão engajadas em contribuir não só com a movimentação do setor, como também ajudar quem mais precisa. Este episódio traz alguns exemplos interessantes para te inspirar.

Nossas convidadas de hoje são:

✔️ Catia Moura, gerente de marketing da Bullguer;

✔️ Bruna Mencia, Coordenadora de marketing do projeto Delivery do Bem.

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Food Connection - EP 21 - Vendas na indústria: cuidados importantes durante a pandemia

Wed, 22 Apr 2020 18:14:03 -0500

A estratégia de vendas teve que se adaptar ao novo cenário do mercado. Mas como fazer essa reestruturação da melhor forma, minimizando os impactos? Neste episódio, você confere profissionais de mercado falando sobre o assunto. Confira!

✔ Jean Pontara, consultor;

✔ Claudio Vicentini, head de Trade Marketing da Nestlé;

✔ David Oliveira, diretor de marketing da Superbom.

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Food Connection - EP 20 - Como estruturar um delivery de qualidade durante a pandemia

Mon, 20 Apr 2020 18:45:32 -0500

Preparado para potencializar o seu delivery e minimizar os danos causados pela crise? Para isso, é preciso planejamento e muita mão na massa. Neste episódio, você confere dicas importantes dos especialistas:

✔ Armando Amaré, CEO da Relp Aceleradora de Restaurantes;

✔ Fernanda Volner Gitte, fundadora da Marmita Dona Antônia;

✔ Álvaro Barbosa, diretor de marketing da Goomer.

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Food Connection - EP 19 - Pizzaria de sucesso: como reagir em momentos de crise

Fri, 17 Apr 2020 19:15:16 -0500

O consumo de pizza no Brasil continua alto. No entanto, mesmo com boas perspectivas, é preciso ficar atento aos cuidados com a higiene no serviço de delivery, evitar desperdícios e pensar em como outras estratégias podem minimizar a queda no movimento.

Para trazer boas dicas sobre o tema, neste episódio você confere:

✔ Gustavo Cardamoni, presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil;

✔ Ronaldo Ayres, Senhor Pizza.

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Food Connection - EP 18 - Como a crise está afetando o comportamento do consumidor

Thu, 16 Apr 2020 18:25:43 -0500

A crise do coronavírus está transformando os negócios e também os hábitos do consumidor.

Para entender mais sobre o tema, conversamos com:

✔Simone Galante, CEO da Galunion, que acaba de divulgar uma pesquisa com insights sobre este cenário. O material pode ser visto pelo link: https://bit.ly/34J0od9

E como otimizar sua presença digital para acompanhar essas transformações?

✔Sandra Turchi, CEO da Digitalents e Prof. da ESPM de Marketing Digital, trouxe algumas dicas. Ela estará presente no Webinar "Marketing Digital no Setor de Sorvetes: como obter resultados?", que acontece dia 17 de abril de 2020, das 10h às 11h.

Food Connection - EP 17 - Quarentena: como lidar com o quadro de funcionários?

Wed, 15 Apr 2020 18:33:07 -0500

O fechamento de empresas tem feito com que o desemprego aumente. No entanto, como a cadeia de alimentos e bebidas pode evitar as demissões e permanecer em funcionamento?

Para esclarecer sobre esse assunto, neste episódio você confere as participações:

✔Andrea Tavares, advogada trabalhista;

✔Camila Miglorini, empresária;

✔Julio Bueno, COO e co-founder da Closeer.

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Food Connection - EP 16 - Reinvente o seu negócio: novas ideias para reagir a crise

Tue, 14 Apr 2020 19:12:48 -0500

Em momentos delicados como esse em que estamos passando pelo isolamento social, reinventar algumas formas de oferecer o seu serviço pode ser a salvação que a sua empresa precisa para não gerar grandes prejuízos.

Para falar sobre o tema, neste episódio você confere:

✔️Ana Carolina Bajarunas, Idealizadora da Foodtech Movement;

✔️Paulo Kulaif, gerente Geral de Sacos da Klabin;

✔️Julia Berlingeri, engenheira de produção e idealizadora do Re.Pote.

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Food Connection - EP 15 - Mercado de proteína animal: panorama e boas práticas

Mon, 13 Apr 2020 16:47:52 -0500

O mercado de proteína animal continua aquecido, mesmo durante a crise. No entanto, é importante criar boas práticas para dar mais segurança às pessoas envolvidas em todo o processo de produção.

Para falar sobre este tema, neste episódio você confere:

✔️ Ricardo Santin, diretor-executivo da ABPA (Associação brasileira de proteína animal);

✔️Ana Karoline Ferreira, engenheira de alimentos.

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Food Connection - EP 14 - Estratégias digitais: alternativa inteligente para manter as vendas

Thu, 09 Apr 2020 19:32:24 -0500

Como a principal alternativa neste momento, para diversas empresas de alimentação é a venda por meios digitais, é preciso criar uma estratégia sólida e que seja capaz de te ajudar a enfrentar esta crise.

Para trazer insights e dicas, neste episódio você confere:

✔️Cynthia Antonaccio, CEO da Equilibrium Latam, com dicas de estratégias digitais para a sua empresa aplicar desde já;

✔️Juliane Barros, diretora da QualiCompany com orientações para o food service adaptar seu cardápio e manter sua operação de delivery com sucesso.

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Food Connection - EP 13 - Planejamento financeiro em tempos de coronavírus

Wed, 08 Apr 2020 18:36:24 -0500

Empresários de toda a cadeia de alimentos e bebidas estão revendo seu planejamento financeiro para encontrar formas de enxugar custos e ganhar fôlego até o final da pandemia.

Neste episódio, você encontra dicas para aplicar no seu dia a dia com:
✔️ Kamila Rashid, consultora financeira;

✔️ Luiz Jacob, consultor em food service;

✔️Fernando Giansante, CEO da Grano Alimentos.

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Food Connection - EP 12 - Como as MICROCERVEJARIAS podem reagir à crise do coronavírus?

Tue, 07 Apr 2020 18:32:10 -0500

As microcervejarias e cervejarias artesanais estão sentindo na pele os impactos causados pelo coronavírus. Para garantir que as portas permaneçam abertas, é preciso criar estratégias que ajudem na divulgação e no controle de custos.

Neste episódio, você confere especialistas do setor trazendo recomendações para o seu negócio:

✔️Carlo Lapolli, presidente da ABRACERVA (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal);

✔️Aloísio Xerfan, diretor executivo da Blondine - fabricante de cervejas e bebidas artesanais.

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Food Connection - Ep 11 - Como a indústria de INGREDIENTES está enfrentando a crise do coronavírus?

Mon, 06 Apr 2020 17:52:46 -0500

Com a alta demanda no mercado de alimentos, o setor de ingredientes tem grandes desafios e oportunidades durante a crise. Para saber mais sobre este cenário, neste episódio você confere:

✔️Regis Inácio, gerente de marketing da Vogler

✔️Helvio Collino, Presidente do Conselho Diretor da ABIAM (Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos) e CEO da LABONATHUS.

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Food Connection - Ep 10 - MARKETING que faz a diferença: dicas para fortalecer seu posicionamento e sobreviver à crise!

Fri, 03 Apr 2020 18:28:42 -0500

Ações de marketing nunca fizeram tanto sentido em um mercado que está precisando se adaptar a uma nova realidade.
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Para falar sobre o tema, neste episódio você confere a entrevista com dois especialistas:
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✔️Júlio Camargo, consultor de marketing da Galunion

✔️Camille Lau, gerente de marketing da Unilever Food Solutions

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Food Connection - Ep 09 - INOVAÇÃO: presente e futuro da cadeia de alimentos. Entenda a importância em inovar em momentos de crise.

Thu, 02 Apr 2020 17:48:24 -0500

Neste episódio, você confere entrevistas com:

✔️ José Luiz Tejon, jornalista e palestrante

✔️Cristina Leonhardt, head de marketing e inovação da Tacta Food School e responsável pelo portal "Senhora Inovadeira" com foco em inovação para o mercado de alimentos

✔️Luiz Augusto Silva, presidente da startup NotCo no Brasil

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Food Connection - Ep 08 - Como a indústria de EMBALAGENS está atuando durante a crise do coronavírus?

Wed, 01 Apr 2020 17:43:32 -0500

Como a indústria de EMBALAGENS está atuando durante a crise do coronavírus?

Os entrevistados são:

✔️Marina Cappi, show manager da feira Fispal Tecnologia

✔️Luciana Pellegrino, diretora executiva da ABRE (Associação Brasileira de Embalagem)

✔️ Henry Assef, executivo de realidade aumentada da Massfar

FEED
Como a indústria de EMBALAGENS está atuando durante a crise do coronavírus?
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Neste episódio, você confere:

✔️ Nova data da Fispal Tecnologia: a feira será realizada de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Para mais informações, acesse: www.fispaltecnologia.com.br
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✔️ Luciana Pellegrino, diretora executiva da ABRE (Associação Brasileira de Embalagem), fala sobre o panorama da indústria de embalagens diante a crise do coronavírus
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✔️Henry Assef, executivo de realidade aumentada da Massfar e embaixador da Fispal Tecnologia, mostra na prática a importância da embalagem como ferramenta de informação ao consumidor.
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Food Connection - Ep 07 - Como o mercado de SORVETES pode enfrentar a crise do COVID-19?

Tue, 31 Mar 2020 17:05:19 -0500

Ideias e boas práticas para que os negócios do mercado de sorvetes possam enfrentar a crise causada pelo COVID-19.

Participam deste episódio:

✔️Edson Gonçalo, diretor técnico da ABIS ( Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes )

✔️Anderson Freitas, analista do Sebrae-MG

✔️ Eduardo Schlieper, CEO da Slice Cream

Acesse o Food Connection no Youtube - https://youtu.be/BmY6Qlw2QlQ

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Food Connection - Ep 06 - Como o governo, as instituições e a indústria estão se movimentando para apoiar os pequenos estabelecimentos?

Mon, 30 Mar 2020 19:04:06 -0500

Para responder essa pergunta, neste episódio você confere:
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✔️Paulo Solmucci, presidente da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), fala sobre a MP que libera R$ 36 bilhões de recursos do FAT sejam pagos os salários dos funcionários desses estabelecimentos. A MP garante o pagamento dos salários por três meses.

✔️Bruna Buás, diretora de marketing de Stela Artois, da Ambev, conta detalhes sobre o projeto "Apoie um Restaurante", com a intenção de ajudar este setor em um momento em que as portas estão fechadas e os recursos escassos.

👉 Confira o vídeo completo no Youtube (https://youtu.be/GYx7p8AIxfA)
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Food Connection - Ep 05 - O que as grandes marcas tem feito para enfrentar a crise do coronavírus?

Fri, 27 Mar 2020 17:01:35 -0500

Neste episódio, você confere ações e iniciativas de importantes marcas de alimentação para enfrentar a crise do coronavírus.

✔️Mc Donald’s doa refeições para profissionais de saúde em 22 cidades brasileiras. Além disso, a marca decidiu apoiar micro e pequenas empresas do setor de alimentação no Brasil, abrindo turmas de formação gratuita e online voltadas a profissionais que atuam nesse segmento. Os interessados podem acompanhar a abertura de novas turmas pelo site https://trilhas.info/.
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✔️Outback doará ovos de Páscoa para apoiar pequenos mercados e presentear profissionais da saúde. Renata Lamarco, diretora de Marketing do Outback Steakhouse Brasil, dá mais detalhes sobre a iniciativa.
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✔️ Pepsico abre 500 vagas de emprego em todo o Brasil. As
oportunidades são temporárias e vão reforçar o time para garantir o abastecimento à população brasileira. A empresa também adota medidas de auxílio e de proteção à saúde e segurança dos funcionários.

👉 Confira o vídeo completo no Youtube.
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Food Connection - Ep. 04 - Como está o abastecimento de alimentos e bebidas no país?

Thu, 26 Mar 2020 17:28:43 -0500

✔️ Vídeo feito por associações do setor alimentício, que se se uniram para mostrar o trabalho da indústria para garantir o abastecimento em todos os lares brasileiros.
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✔️Robson Munhoz, vice-presidente da NEOGRID, traz informações sobre como está o volume de produtos nas redes de supermercado.

👉 Confira o vídeo completo no Youtube!
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Food Connection - Ep. 03 - COVID-19: boas práticas para o food service!

Wed, 25 Mar 2020 18:45:13 -0500

Como os estabelecimentos de alimentação fora do lar podem fazer para enfrentar a crise do coronavírus?

Trouxemos especialistas para dar dicas de como a sua empresa pode seguir nesse momento sem precisar fechar as portas.

Neste episódio:
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✔️ Daniel Corigliano, show manager da Fispal Food Service, fala sobre a confirmação da nova data da maior feira do mercado de alimentação fora do lar. Os ingressos já estão à venda no site www.fispalfoodservice.com.br
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✔️Matheus Lessa, empreendedor e consultor para bares e restaurantes, dá dicas para os gestores manterem o funcionamento, diminuindo custos e oferecendo um bom serviço de delivery.
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✔️Elena Boscato, barista e consultora da Wolff Café explica como as cafeterias podem seguir neste momento com o serviço de delivery.

Food Connection - Ep. 02 - Segurança dos alimentos

Wed, 25 Mar 2020 13:02:23 -0500

Durante o período de isolamento social, vamos falar um pouco sobre segurança dos alimentos?

✔️ Thaisa Coelho, nutricionista, consultora de alimentos e embaixadora da Fispal Food Service traz dicas sobre boas práticas de segurança de alimentos em meio à pandemia – tanto para o food service como para a indústria.

✔️ Conversamos também com Karyna Muniz, consultora e especialista em food service do Sebrae-SP, que trouxe dicas especiais sobre segurança dos alimentos para quem já faz ou vai iniciar as operações delivery.

- Não esqueça, todo dia um episódio novo às 16h. Confira no link da bio ou no nosso storie!

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Food Connection - Ep. 01 - Impactos do Coronavirus (COVID-19) no setor alimentício

Tue, 24 Mar 2020 20:26:08 -0500

Participação: Paulo Nonaka - Presidente do Conselho Nacional da Abrasel
Tema: Quais medidas a Abrasel está tomando para ajudar bares e restaurantes no setor de Food Service ✍
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Participação: Jean Pontara - Consultor e embaixador da Fispal Food Service
Tema: Como o setor de alimentação fora do lar pode se adaptar diante das restrições da pandemia 🤔
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Participação: Carla Crippa - VP de Relações Corporativas da Ambev
Tema: Transformação do álcool das cervejarias em álcool em gel 😍
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