Menu 1

Willkommen in der Migusto-Guetzli-Backstube

Migusto — Tue, 08 Dec 2020 14:00:00 +0100

Es wird weihnachtlich: Rezeptautorin Lina hat ihr neuestes Guetzli-Rezept dabei und alle Zutaten, um diese zu backen. Sie gibt Tipps, wie Guetzli nicht nur fein, sondern auch hübsch werden und verrät ihr Lieblingsrezept mit Randen.

In der Migusto-Küche kommt Weihnachtsstimmung auf: Rezeptautorin Lina ist zu Gast bei Menu 1 und macht sich auf Anhieb beliebt. Sie hat nämlich frisch gebackene Guetzli mitgebracht. Weil Host Dinah zu viel geschnaust hat, muss Nachschub her. Darum backen die beiden nochmals einige Bleche der süss-salzigen Schokolade-Shortbread-Guetzli. Lina verrät dabei ihre Backtricks, sagt, welchen Guetzli-Teig man auch roh essen kann, und empfiehlt ihre liebsten saisonalen Rezepte mit Randen. Zum Schluss erzählt sie, wie ihr Kartoffeln verkocht sind und womit sie den Znacht dann doch noch gerettet hat.

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Achtung, fertig, Guetzle! Damit du gleich loslegen kannst, haben wir für dich Rezepte, Tipps und Inspiration rund ums weihnachtliche Backen zusammengestellt:

Linas Lieblings-Guetzli

Alles rund ums Guetzle

Saisonales Rezept mit Rande

Thanksgiving, Truthahn und Spiesse mit Speck

Migusto — Wed, 11 Nov 2020 17:30:00 +0100

Tricia erzählt, was sie an Thanksgiving so alles kocht und Anja gibt Tipps, wie du ein Essen für Gäste ohne Stress zubereitest.

Wenn die Amerikaner jeweils am 4. Donnerstag im November Thanksgiving feiern, stehen so einige Speisen auf dem Tisch. Aber was denn eigentlich genau? Wir sprechen mit Amerikanerin Tricia Powell, die seit vielen Jahren in der Schweiz lebt und hier Thanksgiving feiert. Sie erzählt uns, wie sie ihren Truthahn zubereitet und ob sie das Stuffing im Truthahn drin oder separat zubereitet. Unsere Rezeptautorin Anja Steiner gibt zudem Tipps, wie du ein Fest mit Gästen stressfrei vorbereiten und zubereiten kannst. Und sie bereitet einen Saisonalen Snack mit Speck zu – weil: Alles schmeckt gut mit Speck!

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Alle Thanksgiving-Rezepte

Video: So tranchierst du den Truthahn

9 Tipps zum Kochen für Gäste

Kürbis, der orange Riese

Migusto — Wed, 14 Oct 2020 09:00:00 +0100

Draussen ist es mehrheitlich grau, darum freuen wir uns umso mehr auf den leuchtend orangen Riesen, der jetzt Saison hat: den Kürbis. Wir kennen alle die klassische Kürbissuppe. Doch in dieser Folge «Menu 1» sprechen wir über viele andere – auch süsse – Rezepte, in denen der Kürbis herrlich schmeckt. Rezeptautor Philipp gibt Tipps, wie man Kürbisse für verschiedene Rezepte auswählt, erklärt Host Dinah, wie sie ihn schält ohne sich in den Finger zu schneiden, und beschreibt, wie er aus Kürbiskernen einen leichten, leckeren Snack zum Netflixen kreiert. Ab in die Kürbis-Saison!

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Philipp’s Lieblingsrezepte mit Kürbis: Orientalischer Ofenkürbis, Kürbis-Muffins

Dinah’s Lieblingsrezept mit Kürbis

Kitchenhack Kürbis schälen

Kitchenhack Kürbis

Rezepte Kürbiskerne: Caffe Latte, Aufstrich

Kürbis-Schoggi-Kuchen

Lattich mit Kürbis und Eierschwämmli

Kürbis-Salat mit Granatapfel-Dressing

Kürbis-Kartoffelstock

Tahini

Muskat-Kürbis-Samen

Weitere Kürbis-Rezepte

Weitere süsse Kürbisrezepte:

Trailer

Migusto — Thu, 01 Oct 2020 09:00:00 +0100

Ist die Schale von Kürbissen essbar? Wie bereite ich ein Essen für Gäste stressfrei vor? Und wie gelingen eigentlich perfekte Shortbread-Cookies? Diese und viele weitere kulinarische Fragen beantworten dir die Migusto-Köche in «Menu 1», gehostet von Food-Redaktorin Dinah. Sie stellt die brennenden Fragen aus der Food-Welt und löchert ihre Gäste – mal Rezeptautorin, mal Food-Wizard – für kulinarische Leckerbissen. «Menu 1» ist dein Foodguide für die Ohren mit kulinarischen Geschichten und einer grossen Portion Gusto. Frisch und hausgemacht von Migusto. Die 1. Folge findest du hier ab dem 15. Oktober.